技職領航 影響四十：台科大40個翻轉人生的成功故事

　　臺灣科技大學是一所獨特的科技大學，創校四十年來，台科大有長達十七年是技職體系中唯一的大學，實務研發並重的特色，培育了數萬名優秀校友，更造就台科大兼具學術與實務的獨特定位。
 
　　《技職領航 影響四十──台科大40個翻轉人生的成功故事》一書中，匯集台科大校友們不斷成長奮鬥的故事，這群技職人們在各行各業中發光發熱，透過他們成功的人生故事，讓大家了解技職體系出身的人士如何擁有一技之長、超越自我、貢獻社會，也可看出台科大在台灣產業的重要影響力。

名人推薦

　　台灣的經濟發展與台灣的技職教育有著緊密的關係，技職人才代表的是台灣經濟及產業的競爭力，也是台灣經濟繁榮的象徵。臺灣科技大學為台灣培育的不只是基礎的職業人才，而是具有實作能力、又有深厚專業技術能力的專才，《技職領航 影響四十》描述這些頂尖技職教育人才撐起台灣的一片天的故事，值得大家借鏡學習。－前副總統 蕭萬長

　　台科大是一所獨特的頂尖大學，創校四十年秉持精誠校訓，質樸誠毅校風，卓然有成。個人深感榮幸曾服務化工系，見證師生夙夜匪懈辛勤耕耘。《技職領航 影響四十》一書匯集四十位傑出校友事蹟，分享人生經驗與奮鬥歷程，足為學子與社會青年朋友借鏡，典範可風，樂於推薦。－總統府國策顧問 施顏祥

　　技職教育是國家產業升級根基，也是經濟起飛關鍵動力，為國造就無數扎根人才，國立臺灣科技大學創校以來，已歷四十寒暑，始終扮演技職領航員的角色。《技職領航 影響四十》一書，藉分享書中人物成功翻轉人生的故事，為青年學子引領另類價值的道路，選技職、立志向、勤努力，必將有所成，本書值得一讀。－教育部長 吳思華

　　台灣要與世界競爭，靠的就是透過「教育」來培育優秀的人才，臺灣科技大學四十年對技職教育、台灣經濟成長及人力培育深具貢獻。《技職領航 影響四十》中講述技職教育出身成功人士故事，便是打破傳統升學主義，強調適才發展的最佳典範！相信這是一本能夠啟發學子的勵志書籍，讓學子找到學習典範！－前教育部長 吳清基

　　台科大是台灣第一所技職教育高等學府，四十年來為技職教育體系培育人才無數，時值技職教育面臨挑戰與轉型關鍵，台科大以發展兼具科技創新與產業應用的國際化應用型大學，引領技職教育走出新里程。本書四十位台科大傑出校友的經驗分享，是技職教育成功的最佳代言人，誠摯推薦《技職領航 影響四十》給所有想要選讀技職教育及深入了解技職教育的人。－教育部技職司司長 李彥儀

　　企業發展，人才是核心，優秀的人才培育有賴學校與企業結合。了解人才培育的重要性，正崴與台科大開創產學合作新模式成立「正崴台科大技術研發中心」，台科大協助業界解決問題，進行技術開發，增進研發實力與能量，成果卓越。《技職領航 影響四十》一書中，有許多企業人士的奮鬥成功的故事，也看出台科大在台灣產業的重要貢獻，年輕學子可以透過這些故事奮發向上，而讀者也可透過本書汲取他們的成功經驗。－正崴精密科技董事長 郭台強

　　產業界都知道，台科大的學生有理論與實務兼具的特質，因此，在職場都頗受歡迎，2013 年底，上銀與台科大、台中高工展開了機械、電機領域的產學攜手計畫，互動中深切體認台科大的教育為紮實的實作訓練與務實的學術研究、相輔相成，正是孕育未來將才的搖籃，而此書恰可作為最佳註解；相信書中的成功經驗必然可以鼓舞每顆年輕、熱忱躍動的心，一同實踐理想、成為社會的中堅力量！－上銀科技董事長 卓永財

　　台大與台科大及台師大組成「國立臺灣大學聯盟」，三校以地利之便加上各自專長領域，資源互補、實質合作，為三校師生提升視野帶來最大效益。三校透過資源整合，開拓國內大學合作的新藍圖。台科大是技職最高學府，向來以工程科技見長，加上應用型研究的頂尖實力，是國立臺灣大學聯盟不可或缺的重要角色，希望台大與台科大未來的合作更為緊密。祝福台科大，四十生日快樂！－國立臺灣大學校長 楊泮池

　　大學是知識的搖籃、培養人才的搖籃，校友是衡量一所大學教研水平的主要標準。臺灣科技大學沒有輝煌的百年校史，但歷來注重產學研合作，為台灣產業、技職教育做出令人稱道的貢獻。相信《技職領航 影響四十》可給各位諸多啟示和鼓舞。－香港城市大學校長 郭位

　　科技與人文不是兩條平行線，而是如同DNA 的螺旋結構，互為支持，交互影響。不可能孤單一線前進，而能有高度發展。台科大是擁有科技學術，又富含人文底蘊的大學，因為有這樣完整的DNA，格林文化才有機會能與台科大合作，未來在竹北校區共創人文與科技結合的繪本館，希望能為台科大注入更豐富的能量。《技職領航 影響四十》以記實架構與生動文字陳述四十位人物的「人生逆轉勝」故事，讀者可從中一窺他們如何從困境中為自己找到人生的精采，相信正在探索人生路途的學子們看了本書將會獲得啟發！－格林文化發行人 郝廣才

用初心做料理
台灣首位米其林三星主廚 江振誠
 
江振誠是台灣第一位站上世界舞台的頂尖名廚，不僅曾在國際知名的米其林三星餐廳擔任主廚，江振誠於新加坡經營的餐廳Restaurant Andre更榮獲全球最佳餐廳第三十八名，被譽為全球下個年代最有影響力的十五位主廚之一！江振誠出身台灣的技職體系，在國際上以知名的餐飲技藝及餐廳經營管理哲學揚名全球，不但是技職之光，更是台灣之光！
 
挑戰旁人眼中的不可能
除了精湛的餐飲技術、獨特的餐廳管理哲學，江振誠更精通中、英、法、日、粵等多國語言，江主廚在餐飲界具有國際知名度及影響力，更是台灣技職傑出且在國際發光發熱的代表人物。為表彰江振誠在職場上的傑出表現及其國際化經驗，臺灣科技大學於2014 年頒贈名譽管理學碩士學位給江振誠，希望能鼓勵更多技職體系的同學，不只是在專業領域的專精投入、更要有大步邁前的國際化經驗及視野。
 
對江振誠而言，每當他到達一個階段的顛峰時，就問自己：「我的初心是什麼？」而「做更好的料理」這個答案，讓他繼續挑戰旁人眼中的不可能。
 
母親身教的影響力
江振誠的母親對所有事情都「親力親為」，因為想給孩子們吃到最熱、最新鮮、最美味的菜，從小到大，她總是為孩子自己親手做便當，每天中午都算準時間做菜，再騎車把便當分別送到三個孩子的學校。
 
母親從小就灌輸孩子的觀念是「吃飯，是很重要的事情！」她也以身作則，講究飲食均衡，只要小孩在家用餐，她都會盡力準備各式各樣的菜色，在餐桌上一起分享，所以從食物中，就能感受到媽媽對家人的無比關愛與照顧。這也成為江振誠的做事基礎，影響他對每件事都親力親為的態度。
 
進入淡水商工餐飲科的頭一年，江振誠仍是悠閒玩樂的生活，進入二、三年級時學校挑選術科成績優秀的同學進入產銷班，到校內的實習餐廳工作。就像實際經營一間餐廳，除了料理本身，從後場的成本計算、菜單籌畫到外場的服務都需要學習，要把自己變成專業的經理，掌握餐廳第一線狀況。雖然充滿考驗，但這讓他發現「料理，就是我的志向！」